Présentation de la formation
Intitulé de la formation
Niveau 1 — Se former à l'alimentation saine et écologique
Organisme de formation
La Nutrition Systémique — Anthony Berthou
Certification qualité
🏆 Qualiopi — Certification nationale qualité
Durée totale
37 heures de contenu vidéo + temps de travail personnel recommandé équivalent (total estimé : ~80h)
Description
Le Niveau 1 est destiné à toute personne souhaitant adopter une alimentation respectueuse de la santé et des enjeux écologiques. Ce premier niveau permet de mettre en application les conseils nutritionnels fondamentaux au quotidien à titre personnel, comme de les recommander dans un cadre professionnel. Il s'appuie sur l'Evidence-Based Practice et 25 ans d'expérience clinique d'Anthony Berthou.
Public concerné & prérequis
Public concerné
Professionnels de santé
Professionnels du sport
Professionnels de l'alimentation
Personnes en reconversion
Particuliers avertis
Prérequis
✓ Aucun prérequis requis
Niveau dans le cursus
Premier niveau — point d'entrée du cursus complet (6 niveaux)
Matériel nécessaire
Connexion internet stable · Ordinateur ou tablette · Écran avec système audio et caméra (pour le Blended Learning)
Objectifs pédagogiques généraux
- 1Maîtriser les connaissances fondamentales en nutrition pour prendre soin de sa santé et de celle de ses patients ou clients
- 2Savoir composer des repas équilibrés au cours de la journée et organiser son alimentation au quotidien
- 3Acquérir une vision systémique des impacts des choix alimentaires, notamment sur les plans écologique et éthique (approche One Health)
- 4Savoir bien choisir les lieux d'achat, les moyens de conservation et de préparation des aliments en respectant leur qualité nutritionnelle
- 5Développer un esprit critique face aux grandes questions d'actualité nutritionnelle : végétalisme, jeûne intermittent, produits laitiers, gluten, compléments alimentaires, etc.
Programme détaillé par module
Cliquez sur un module pour afficher le détail de son contenu.
M1
Les fondamentaux de l'alimentation saine et écologique
15 heures
▼
- Comprendre quel sens attribuer à la « nutrition » en 2025 et les liens entre alimentation, mode de vie et maladies de civilisation
- Épigénétique et mode de vie — introduction aux mécanismes d'influence alimentaire sur l'expression génique
- Introduction à l'évolutionnisme nutritionnel et au rythme circadien / chronobiologie nutritionnelle
- Manger en conscience — importance de la matrice alimentaire et de la qualité d'ingestion
- Maîtriser les glucides et la régulation insulinique
- Maîtriser les protéines et acides aminés fonctionnels
- Maîtriser les lipides et acides gras essentiels
- L'hydratation — rôle, besoins et recommandations pratiques
- Le modèle d'inspiration méditerranéenne et ses fondements scientifiques
M2
Organiser ses menus au quotidien
1 heure
▼
- Établir des recommandations pratiques pour organiser les repas au cours de la journée
- Structurer la composition du petit-déjeuner selon les principes de la nutrition systémique
- Structurer la composition du déjeuner, des collations et du dîner
- Adapter les recommandations pour les repas au restaurant et les extras
M3
One Health : concilier les enjeux écologiques et de santé
9 heures
▼
- Acquérir une analyse systémique des enjeux alimentaires intégrant les dimensions nutritionnelles, écologiques et éthiques
- Décrire l'état des lieux alimentaire mondial et ses implications pour la santé publique
- Proposer des recommandations visant à limiter les impacts des choix alimentaires sur l'environnement
- Justifier les avantages et limites de l'alimentation biologique
- Recommander des conseils visant à limiter le gaspillage alimentaire
- Établir des recommandations nutritionnelles considérant les enjeux alimentaires éthiques et sociaux
- Maîtriser les différents contaminants alimentaires, leurs sources et leurs effets sur la santé
M4
Acheter, cuisiner et conserver ses aliments
4h30
▼
- Sélectionner les aliments adaptés en matière d'épicerie et de produits frais selon les critères nutritionnels et environnementaux
- Analyser les informations nutritionnelles sur les étiquettes de produits transformés pour éviter les pièges du marketing agroalimentaire
- Identifier et sélectionner les circuits d'achat alimentaires respectueux de la santé et de l'environnement
- Choisir les moyens de conservation optimale pour les aliments
- Sélectionner les ustensiles de cuisson respectueux de la santé et de l'environnement
- Recommander des modes de cuisson préservant la qualité nutritionnelle des aliments
M5
Les grandes questions d'actualité en alimentation
7h30
▼
- Définir la pertinence et recommander (ou non) un régime d'éviction du gluten selon la situation individuelle
- Définir la pertinence et recommander (ou non) un régime d'éviction des produits laitiers avec les précautions nécessaires
- Adapter la recommandation de consommation d'œufs selon la situation individuelle
- Définir la pertinence et recommander un jeûne intermittent de type 16/8 selon les situations
- Définir la pertinence et recommander des compléments alimentaires de manière personnalisée et sécurisée
- Définir la pertinence et recommander une alimentation végétalienne avec les précautions nécessaires
Modalités pratiques
Formats disponibles pour ce niveau
🏫 Blended Learning
🖥 E-learning
Plateforme e-learning
Accès à l'espace personnel dès la validation de la convention. Identifiants envoyés par email (vérifiez vos spams).
Durée d'accès : 1 an à compter de la validation de la convention
Contenu vidéo
36h45 de vidéos avec supports de cours disponibles sur la plateforme. Temps de travail personnel complémentaire recommandé : équivalent.
Support de formation fourni pour chaque module
Classes virtuelles (Blended)
5 classes virtuelles d'1 heure pour poser vos questions au contenu, en direct avec Anthony Berthou.
Format Blended Learning uniquement
Présentiel Paris (Blended)
1 journée en présentiel à Paris. Horaires : 9h–17h (repas non compris). Accès distanciel possible sur accord préalable.
Format Blended Learning uniquement · Lieu Paris (adresse communiquée à l'inscription)
Forum d'échanges
Espace d'échange entre participants disponible sur la plateforme pour favoriser les interactions entre apprenants.
Matériel requis
Connexion internet stable, ordinateur ou tablette, écran avec système audio. Caméra recommandée pour les classes virtuelles.
Évaluation & validation
1
Évaluation par module
Chaque module fait l'objet d'une évaluation spécifique. L'obtention de la moyenne à chaque évaluation est requise pour valider le niveau.
2
Suivi de la journée en présentiel (Blended)
La validation du niveau en format Blended Learning est conditionnée au suivi de la journée en présentiel à Paris.
3
Attestation de formation
Une attestation de formation est délivrée pour chaque module validé. Une attestation de niveau est délivrée à la validation complète du Niveau 1.
Accessibilité & situations de handicap
La Nutrition Systémique s'engage à rendre ses formations accessibles au plus grand nombre. Pour toute situation de handicap nécessitant un aménagement spécifique, merci de nous contacter en amont.
- Accès distanciel à la journée présentielle possible sur demande et accord préalable de l'équipe pédagogique
- Sous-titres disponibles sur les vidéos de la plateforme
- Supports PDF téléchargeables pour chaque module
- Délais et aménagements d'évaluation adaptables sur demande justifiée
- Contact accessibilité : contact@lanutritionsystemique.com
Tarifs & financement
🏫 Blended Learning
1 990 €
TTC — Paiement en 3× sans frais disponible
- Plateforme e-learning complète
- 5 classes virtuelles
- 1 journée présentiel Paris
- Accès 1 an
- Financement OPCO possible
🖥 E-learning
990 €
TTC — Accès immédiat après inscription
- Plateforme e-learning complète
- Accès 1 an
- Modules aussi disponibles séparément
- 350 € par module individuel
ℹ️ Financement : La formation est certifiée Qualiopi, permettant une prise en charge par votre OPCO selon votre statut. Le Niveau 1 n'est pas éligible au CPF. Pour toute question de financement, contactez notre équipe avant inscription.
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